名茶变迁的历史是怎样的？
明察的变迁历史，你这个问题问的很笼统哟，因为中国有很多名茶，你问的哪一种啊？
茶文化的历史变迁很丰厚，名茶的话，我知道的至少有十大历史名茶，比如有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片、蒙顶甘露、苏州茉莉，普洱的冰岛、班章、老***、碎银子、薄荷糖等等。
单从茶的分类来说，都得从一千三百年的邦崴古树说起。中国的茶发展到唐代才开始突飞猛进，因为唐代有了茶圣陆羽，陆羽为了解茶整整耗费了二十年心血，集结成关于茶的第一本典集——《茶经》。只从有了《茶经》，中国的茶及茶学才体系化，对茶的栽培、加工、传说、器具、进行了抽象化的提炼，被士族所接受。
这里只简单说西湖龙井的历史变迁：在《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
@悟空问答
@微头条小秘书
@今日头条
一煎，神农尝百草时遇毒，得茶解之，当时的茶是当药煎后服用茶汁的。《茶经》中也有＂热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒＂等症状，均可饮茶治之。
二煮，两汉之后，茶叶由药发展成了普通饮品。晋代郭濮的《尔雅注》中著＂可煮作羮饮＂。羮为茶粥。唐代后煮茶中加盐等类似奶茶和酥油茶。
三淹，将茶捣成茶末，撤上佐料后，再用沸水冲泡。唐宋时期一般用此法。
四泡，明代时才汲泉置鼐，一泡便啜。即取茶芽制作，不加其它，用沸水冲泡，开始了饮茶。
五烹，现代不仅饮用茶叶，还将茶叶烹调入馔，如龍井蝦仁，茶葉蛋等，使茶叶的饮用又有了新的变革。
名茶的历史发展是在茶叶的历史发展基础上，又依各自的特点得以延续。
如西湖龙井茶始产于宋代，明代的冲泡方式更适用于龙井，杯中芽叶直立，汤色清冽，幽香四溢，有了色绿、香郁、味甘、形美的四绝特点。
碧螺春茶也有一千多年的历史，唐朝作为贡品。茶叶经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青后干茶条索紧结，白毫显，色泽碧，卷曲成螺。冲泡后杯中茶翻滚，清香袭人。
祁门红茶则另有渊源，由于清光绪年间绿茶销量不旺，祁门人考察制造红茶之法，并提高制作技术，用祁门茶叶制出香气独特的祁门红茶。
祁门红茶条形细紧，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，味道鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，称为“祁门香”，喝后有回甘，叶㡳呈紫铜色，匀嫩。
祁门红茶还走出国门取得了1915年国际博览会的特等奖和金牌。
茶的起源在中国，数千年来，无论时代如何更迭，社会怎么变迁，它始终伴随并滋养着人们。
中国的6大茶类中，名茶不胜枚举。
在此仅以蒙顶茶为例，简述之。
蒙顶茶，在唐玄宗时期入贡，起初并未列为上品，到了中唐时期，蒙顶茶以脱颖而出，位列贡茶之首。
白居易“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”的诗句，大概也是这个时期写的。为何宋以后几乎几近消失，都城转运到遥远的汴梁，蜀道再也不是贡茶输入的捷径。雅安地处藏翻边境，自然被纳入边茶。边茶，取量不取精工细作，故名声渐隐。
唐之蒙顶贡茶，延续至清，也就图存每年从皇家茶园里摘取三五百片茶叶，谓之“仙茶”，供天子祭天之用的形式而已。
当下蒙顶茶，最为代表的是蒙顶黄芽。
华二初中道歉***，你觉得摇号筛选比考试筛选更公平吗？
在义务教育阶段，实施“就近入学”、“免试入学”、“摇号入学”，是有着国家宏观层面的考虑的。
2017年2月，教育部发出通知规定：
任何公办、民办义务教育学校不得通过举办相关培训班或与社会其他教育机构进行合作，提前选拔、特殊培养学生；
不得以各类竞赛、考试证书、荣誉证书或学习等级等作为招生入学依据或参考；
不得***用统一笔试或者任何变相形式的统一知识性考试方式选拔生源。
免试就近入学是《义务教育法》根据儿童、少年身心发育的特点和义务教育的性质所确立的基本入学制度。
免试入学是法律赋予所有适龄儿童、少年接受义务教育的权利，是义务教育的基本原则，适用于所有公办、民办义务教育学校。
对于报名人数超过招生人数的民办学校，在现有工作基础上，可以引导学校***取电脑随机派位（摇号）方式招生，不得***用统一笔试或者任何变相形式的统一知识性考试方式选拔生源。
摇号比之于考试，有着更大公平性
优质***有限的情况下，如果通过选拔入学，经济富有、社会关系强大的家庭更具竞争性。通过摇号，避免了暗箱操作，对于弱势群体家庭的孩子而言，入学机遇和概率均等。
摇号招生，可以将部分同等的优秀生推向其他学校，这对其它学校的发展，以及营造一种竞争氛围都有好处。
摇号入学，避免了义务教育阶段的分流。不然，经济富有、成绩优异的孩子们集中在一起，形成了事实上的精英贵族学校，从而导致教育的双轨制，造成对弱势群体的心理压抑，容易固化既有的阶层。
考试是最公平的手段，考生凭的完全是个人实力，而不需顾及其他因素。摇号落选的同学抱怨道：摇号让人失去了证明实力的机会，学的好不如运气好！
学校的招生要做到公平，目前惟有按考试成绩的高低来录取。华二初中是民办学校，应该有一定的灵活性和自***，允许一定的盈利，再说了，华二办学的初衷特色就是以“科技兴趣”为导向，为上海输出优秀科技人才。
许多人为了孩子上心仪的学校，不惜一切代价在学区内买房，因为义务教育阶段“划片招生”，家庭贫困的夜望尘莫及，进入优质：学校的主体还是富有家庭的孩子们。：
结语：
公平与否，在于能否进入优质学校上学，反映了优质教育***的不足。为了满足各方的利益诉求，唯有扩大和均衡优质***，提高整体教育水平，从而满足社会不断增长的对优质教育***的需求，最终从根本上解决“摇号”入学或考试入学所产生的不公平现象。
